| 山药牛腩煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 756克 | 山药牛腩煲热量/卡路里1604千卡 | |||
 热量1604千卡，相当于叮当舞292分钟消耗的热量...330 | |||||
山药牛腩煲的做法共10个步骤
食材主料/辅料
牛腩（适量）、山药（适量）、生粉（适量）、生抽（适量）、橄榄油（适量）、白糖（适量）、五香粉（适量）、生姜（适量）、老抽（适量）、黄酒（适量）、白酒（适量）、香叶（适量）
1/10. 牛腩买回来先浸泡一个小时去除血水；
2/10. 拿一小把面粉搓洗牛腩后切成块；
3/10. 在牛腩里放点生抽，一点生粉和橄榄油；
4/10. 再放少许白糖，黄酒和五香粉用手抓匀，腌制一个小时；
5/10. 热锅冷油放入腌制好的牛腩爆炒后倒入砂锅里；
6/10. 加入生姜片；
7/10. 加水没过牛腩；
8/10. 再加入香叶，老抽，几滴白酒，盖上锅盖大火煮开后改中火焖煮一小时；
9/10. 山药滚刀切，加入砂锅里再煮15分钟；
10/10. 最后加入冰糖，收汁，出锅。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、强健筋骨、调节病后体虚等功效；可与南瓜、芹菜、土豆搭配；与橘子、板栗、红糖相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有痈肿、促消化、益胃补肾等功效；可与芝麻、薏米、枣（鲜）搭配；与笋瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山药牛腩煲热量1604 千卡
- 脂肪9.44 克
- 蛋白质34.11 克
- 碳水化合物12.4 克
- 钠70.6 毫克
- 钙33 毫克
- 铁3.05 毫克
- 钾467 毫克