| 港式蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 炼奶 | 克 | 135千卡 | 321千卡 | 7.91克 | 8.7克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 淡奶油 | 克 | 218千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 387克 | 港式蛋挞热量/卡路里534千卡 | |||
 热量534千卡，相当于擦地141分钟消耗的热量...228 | |||||
港式蛋挞的做法共7个步骤
食材主料/辅料
炼奶（5毫升）、全蛋液（3只）、细砂糖（30克）、淡奶油（25克）、水（250克）、黄油（50克）、淡奶油（5克）、全蛋液（1只）、细砂糖（35克）、低筋面粉（100克）
1/7. 用打蛋器将鸡蛋，放入砂糖打均。放入淡奶油。炼奶用刮板搅拌。最后就放水搅均匀。保鲜膜包好放进冰箱待用
2/7. 蛋挞皮:黄油室内软化。加砂糖。用打蛋器打均匀。分3次加紧鸡蛋液。每次都要打均匀。要鸡蛋吸收到黄油里面。然后在放淡奶油。打蛋器打几下就要停了。最后放入低筋面粉。用刮板搅拌均匀。放进冰箱1个小时。
3/7. 手占一点面粉。把面团分成15分。看自己的量吧。
4/7. 蛋挞液一定要过滤。然后倒进模里。
5/7. 烤箱预热10分钟200度。170度烤20分钟，上下层，
6/7. 一定要看着烤箱。因为每个人的烤箱都不一样的。皮变棕色。蛋液胀起了就差不多了。就算没有够20分钟都可以出炉了.不然久了。皮会很干的。
7/7. 凉后皮会更好食。硅胶模做的没有铁模做的好食。皮不够脆。
食材功效信息
炼奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、延缓衰老、解热烦等功效；可与银鱼、羊排、辣椒搭配；与消炎片、糖精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、止咳、滋阴等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、治疗便秘、促进代谢等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 港式蛋挞热量534 千卡
- 脂肪114.5 克
- 蛋白质21.91 克
- 碳水化合物158 克
- 钠526.9 毫克
- 钙374 毫克
- 铁3.79 毫克
- 钾751 毫克