| 香辣碎鸭腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 总量 | 557克 | 香辣碎鸭腿热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡，相当于小轮自行车142分钟消耗的热量...510 | |||||
香辣碎鸭腿的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（2个）、生姜（适量）、小米椒（适量（按自己口味））、八角（一个）、大蒜子（适量）、葱白（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、醋（适量）、白糖（适量）、蚝油（适量）
1/4. 把鸭腿洗干净了再剁碎之后，用黄酒或者料酒腌制一段时间，这段时间可以把小米椒那些东西洗好切好，
2/4. 开火，往锅里倒入适量的油，差不多油滚了，就放入腌制好的碎鸭腿，适当的翻炒，待鸭腿炒出油之后，放入八角，小米椒，生姜片，大蒜子，翻炒爆出香味，然后倒入少许料酒，再加入一碗清水，少许生抽，适量老抽，盖上锅盖。
3/4. 锅中汤烧的差不多要干了，加入适量的盐，翻炒一下，再盖上锅盖，几分钟之后，揭开锅盖，加入适量的醋，翻炒，然后再加入少许糖，不断翻炒。
4/4. 起锅前加入切好的葱白，蚝油。翻炒一下，这道菜就做好了。
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消螺蛳积、清虚劳之热、养胃生津等功效；可与白菜、豆豉、酸菜搭配；与大蒜、桑葚、李子相克，同食可能会引起不适；
