| 羊肉洋葱番茄酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫洋葱 | 克 | 51千卡 | 39千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 130克 | 羊肉洋葱番茄酱面热量/卡路里51千卡 | |||
 热量51千卡，相当于爬楼梯6分钟消耗的热量...480 | |||||
羊肉洋葱番茄酱面的做法共14个步骤
食材主料/辅料
意大利面（直身细面）（150克）、嫩羊肉（120克）、紫洋葱（半个）、新鲜番茄（半个）、大蒜（2粒）、小红尖椒（1个）、特级初榨橄榄油（1大匙）、纯正橄榄油（2大匙）、干白葡萄酒（30毫升）、番茄酱（80克）、帕马森干酪（15克）、黑胡椒粉（少许）、食盐（适量）
1/14. 羊肉切成约3cm长、2cm宽的薄片，加入1/3小匙食盐用手抓匀；
2/14. 洋葱去根，切成片；
3/14. 番茄入热水烫30秒捞出，剥皮、去蒂，横向剖开去籽，最后切成丁；
4/14. 大蒜去皮，切成细末；小红尖椒去蒂、去籽，斜着切成片；帕马森干酪磨碎；
5/14. 炒锅加纯正橄榄油烧至五～六成热，放入洋葱炒出香味；
6/14. 汤锅加足量水烧开，开始煮意大利面（图中勺子内是食盐，具体用量详见小贴士）；
7/14. 再放入羊肉片、蒜末和小红尖椒，将羊肉炒至变色；
8/14. 炒锅中加入干白葡萄酒烧开，使酒精挥发，继续加入番茄丁和番茄酱；
9/14. 再次烧开煮2分钟，适当翻动避免糊底，酱汁煮好后关火；
10/14. 煮面过程中先取出50mL面汤，面条煮熟后捞出、沥干；
11/14. 炒锅重新开火，加入面条轻微搅拌；
12/14. 加入面汤、食盐（根据个人口味）、特级初榨橄榄油和一半干酪末；
13/14. 将面条和酱汁用筷子充分搅拌，直至乳化（像图中面条那样油润、光亮即可）；
14/14. 面条盛入盘内，将剩余一半干酪末和黑胡椒碎均匀撒在表面即成。
食材功效信息
紫洋葱的热量39千卡（每100克）；具有促进消化、防癌、补钙等功效；可与排骨、鸡蛋、猪骨搭配；与皮皮虾、黄豆、虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 羊肉洋葱番茄酱面热量51 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1.1 克
- 碳水化合物9 克
- 钠4.4 毫克
- 钙24 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾147 毫克