| 三色青椒肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 青椒 | 克 | 88千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 600克 | 三色青椒肉丝热量/卡路里878千卡 | |||
 热量878千卡，相当于铲东西146分钟消耗的热量...360 | |||||
三色青椒肉丝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪肉（200克）、青椒（400克）、紫皮洋葱（50克）、生抽（少许）、大蒜（少许）
1/7. 将薄皮青椒用青水洗后去籽，切丝，用盐腌15分钟。
2/7. 将猪肉洗净切丝，加少许盐拌匀，并加入少量红薯淀粉，拌匀备用。
3/7. 将紫皮洋葱剥皮，切几片下来，也切成丝备用，注意眼睛不要离洋葱太近，以免被刺激地泪流满面。
4/7. 大蒜拍好切末备用
5/7. 在锅中加适量油，若肉较多要多加些油，油烧至高温，将肉丝放入锅中，因肉丝带有淀粉要勤翻炒，以免糊锅。肉丝炒至断生后捞起备用，在炒肉丝时，要保证下锅时油温高，翻炒时中火即可。
6/7. 肉丝迅速捞起后，用剩余的油炒青椒。青椒丝快速下锅，腌出来的水不要放进锅里。之后加入大蒜末和洋葱丝，翻炒，炒至青椒丝带软又不失脆感时放入炒好的肉丝。一起翻炒约一两分钟后，加入生抽，生抽不要过多，只是用作提味。
7/7. 加入生抽后翻炒一两分钟，尝味，味淡再加点盐，我一般都刚好，不用加盐了，再加入少许鸡精，炒匀出锅装盘，肉色，绿色，紫色的三色青椒肉丝就做好了。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、止消渴、生津液等功效；可与西瓜、洋葱、紫菜搭配；与明虾、海螺、羊肝相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、开胃消食、健胃等功效；可与兔肉、苦瓜、鸡蛋搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 三色青椒肉丝热量878 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物6.5 克
- 钠90.5 毫克
- 钙25 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾304 毫克