| 甜酒酿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 341克 | 甜酒酿热量/卡路里1211千卡 | |||
 热量1211千卡，相当于马路散步606分钟消耗的热量...120 | |||||
甜酒酿的做法共6个步骤
食材主料/辅料
糯米（1.5杯）、甜酒曲（具体用量也可以参照酒曲说明~）（3/4茶匙）、白糖（2茶匙）
1/6. 糯米洗净~用清水浸泡2-3个小时
2/6. 把水倒掉一部分后上锅蒸熟（我留了刚刚快没过糯米的水量，蒸了大约20分钟）
3/6. 放凉至大约三四十度（大概手摸着温温热），加糖和大部分酒曲拌匀拌匀
（糖可以不放。加糖不是为了味道，发酵过程中糯米里的淀粉被分解会自然产生甜味，放糖只是为了辅助发酵）
放入玻璃或者陶瓷容器中，中间挖一个孔
（不建议用常见的塑料保鲜盒~酒精是有机溶剂~而塑料是有机聚合物~可能会有微量溶解）
4/6. 剩下的一点酒曲撒在孔里和表面~再加一点点凉开水让酒曲化开并均匀扩散到糯米内部~水不要多~一次加大概刚刚填满小孔~被吸收了之后就别再加了~水加多了容易失败
加盖密封发酵~每天开盖稍微透透气~放在大约30度的地方发酵2-3天即可~
5/6. 刚做好的时候是一块块的~不是散乱的米粒状
6/6. 汁儿可甜可甜了~得兑点儿白开水
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延年益寿、美容益寿、活血行气等功效；可与赤小豆、香瓜、桂花搭配；与苹果、莲子、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 甜酒酿热量1211 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质6.3 克
- 碳水化合物81 克
- 钠7 毫克
- 钙7 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾76 毫克