| 油淋肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 506克 | 油淋肉末茄子热量/卡路里657千卡 | |||
 热量657千卡，相当于搬东西263分钟消耗的热量...150 | |||||
油淋肉末茄子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪肉（150克）、茄子（400）、食用油（400(实用100)克）、盐（少许）、生姜（少许）、葱（少许）、蒜头（一个）、豆瓣酱（少许）、生抽（少许）、醋（少许）
1/12. 肉剁成肉末备用
2/12. 茄子背面切成鱼鳞状
3/12. 切好的茄子用水泡过去涩味
4/12. 把泡好的茄子沥干水放入盆里加入玉米芡粉拌均
5/12. 菜子油到入锅里烧到冒烟
6/12. 放入拌好芡粉的茄子高温油炸
7/12. 茄子炸至金焦黄捞出沥干余油
8/12. 锅留余油放入姜、蒜爆香
9/12. 肉末加入芡粉，色拉油抓匀
10/12. 肉末入锅翻炒至香加入豆瓣酱和生抽
11/12. 到入炸好的茄子炒匀放葱，陈醋提香装盘
12/12. 大功告成
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、滋肝阴、解热毒等功效；可与圆茄子、柿子、魔芋搭配；与海虾、香菜、百合相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、清热解暑、温肺等功效；可与鲇鱼、菠菜、排骨搭配；与螃蟹、黑鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 油淋肉末茄子热量657 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克