川南凉糕的热量和减肥功效

1/5. 凉糕粉用50克凉水溶开，成均匀的糊状。

2/5. 2500克水烧开，加入凉糕糊。小火，用筷子不停搅拌。煮5－8分钟，真到冒出大泡泡。关火，继续搅拌，直到气泡消失。

3/5. 倒入模具中，没有模具就倒入容器中。放凉。最好放在冰箱中。倒入模具有一个好处，每次取出一个来吃，形状比较好看。

4/5. 50克水烧开，放入红糖，溶化，制成红糖水。注意要用土红糖，不要用超市里卖的赤砂糖。红糖是这道凉糕的精髓所在。