| 葡式蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 28千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 66克 | 葡式蛋挞热量/卡路里112千卡 | |||
 热量112千卡，相当于爬泳14分钟消耗的热量...480 | |||||
葡式蛋挞的做法共7个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（3个）、低筋面粉（8克）、淡奶油（1005克）、牛奶（95克）、细砂糖（15克）、炼乳（20克）、蛋挞皮（9个）
1/7. 取出冷冻的蛋挞皮化冻约20分钟后可以轻轻掰开放到烤盘上，注意不要硬掰！
2/7. 将淡奶油、牛奶、炼乳、细砂糖放到小锅或不锈钢盆里，用小火加热，边加热边搅拌，直到砂糖溶化时离火，放在一边待凉
3/7. 将蛋黄手工打匀后加入已凉好的奶液中，搅拌均匀
4/7. 将面粉过筛加入奶液中，拌匀。
5/7. 将制好的蛋挞水再用细筛过滤一遍，不然做出的蛋挞会不够细腻！
6/7. 将过滤好的蛋挞水倒入蛋挞皮中，约八分满。烤箱需预热，220℃，上下火，烤25分钟左右
7/7. 成品出炉！
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与小米面、紫菜、基围虾搭配；与菠萝、兔肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡式蛋挞热量112 千卡
- 脂肪27.94 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物83.59 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克