| 清蒸甲鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 总量 | 316克 | 清蒸甲鱼热量/卡路里813千卡 | |||
 热量813千卡，相当于固定脚踏车116分钟消耗的热量...420 | |||||
清蒸甲鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
活甲鱼（一只）、肉末（150克）、胡萝卜（一个）、鸡蛋块（适量）、干木耳（适量）、干香菇（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、葱（适量）、老姜（适量）、料酒（适量）、小麻油（适量）、枸杞子（适量）
1/8. 准备活甲鱼一只，杀好，用80度热水去掉它全身一层薄皮，把体内里乳黄色物质用剪刀去干净。
2/8. 把杀好的甲鱼放入锅内，加清水，葱，老姜，煮熟起灰色泡沫，关火。
3/8. 用清水洗净后，在肚子里放入肉末，盖好待用。
4/8. 再次放水下锅煮，用勺子把浮在水面上的灰色泡沫盛掉，直到泡沫彻底没有为止。
5/8. 放入泡发好的黑木耳、香菇、老姜和葱，撒入一点点盐入味，待水开后转入高压锅继续煮15分钟。
6/8. 在等待同时胡萝卜切成圆片。
7/8. 蒸好的鸡蛋切成块。
8/8. 把切好的胡萝卜，鸡蛋块放入大碗里，锅里捞出甲鱼，装饰好，上锅蒸，看差不多的时候放入枸杞子，最后撒适量盐和鸡精，淋上小麻油，OK。
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、滋阴、润肠胃等功效；可与白萝卜、山楂、韭菜搭配；与梨、茶叶、豆类相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、润肺祛痰、增加食欲等功效；可与草鱼、黄豆、豆浆搭配；与茄子、茼蒿、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有防癌、治疗高血压、降血压等功效；可与花菜、鲤鱼、猪肉搭配；与鸽肉、鹌鹑蛋、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清蒸甲鱼热量813 千卡
- 脂肪31.99 克
- 蛋白质25.18 克
- 碳水化合物85.27 克
- 钠70.5 毫克
- 钙22 毫克
- 铁4.12 毫克
- 钾1696 毫克