| 草莓夏格特热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 1053克 | 草莓夏格特热量/卡路里2849千卡 | |||
 热量2849千卡，相当于堆木头570分钟消耗的热量...300 | |||||
草莓夏格特的做法共13个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（120）、蛋黄（4）、砂糖（45）、蛋清（4）、砂糖（60）、糖粉（适量）、淡奶油（300）、草莓（250）、吉利丁片（2）、装饰草莓（适量）、装饰蓝莓（适量）
1/13. 蛋黄加45g砂糖打至发泡，浅黄色
2/13. 蛋清分三次加入砂糖，打至硬性发泡，呈直立的尖角
3/13. 蛋黄和蛋清混合，混合后筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态
4/13. 用圆形裱花嘴挤出蛋糕围边，撒上糖粉
5/13. 继续绕圈挤出饼底，烤两个分层
6/13. 分别烤，180℃烤12分钟左右，烤好后冷却
7/13. 冷却后裁剪成合适模具的大小
8/13. 草莓慕斯制作：草莓打成泥，
9/13. 淡奶油加入45糖粉打至勉强可流动状态
10/13. 把草莓泥加入淡奶油中搅拌
11/13. 将吉利丁片冷水泡软后，隔热水融化后加入慕斯糊里搅拌均匀
12/13. 组合：在刚才蛋糕底里倒入慕斯糊，填入一些草莓
13/13. 再放入另一块圆形蛋糕，再倒入剩下慕斯糊，装入九分满，冷却过夜后装饰
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、护视力、养血发胎等功效；可与小米、小米面、羊排搭配；与柿子、兔肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、解盐卤毒、抗菌抑菌等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、补气、治灼伤等功效；可与洋葱、韭菜、丝瓜搭配；与糖精、桔子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、调味、促进伤口愈合等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 草莓夏格特热量2849 千卡
- 脂肪134.14 克
- 蛋白质122.97 克
- 碳水化合物394.7 克
- 钠536 毫克
- 钙145 毫克
- 铁5.57 毫克
- 钾693 毫克