| 泰式罗望子酸辣鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 罗非鱼 | 克 | 534千卡 | 77千卡 | 18.4克 | 1.5克 |
| 四季豆 | 克 | 73千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 咖喱粉 | 克 | 55千卡 | 323千卡 | 23克 | 6.41克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冬阴功酱 | 克 | 82千卡 | 257千卡 | 3.27克 | 17.57克 |
| 总量 | 1963克 | 泰式罗望子酸辣鱼热量/卡路里1013千卡 | |||
 热量1013千卡，相当于哑铃338分钟消耗的热量...180 | |||||
泰式罗望子酸辣鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 茄子番茄切丁 四季豆切断
2/7. 鱼事先用厨房纸吸干水分 包好鱼 放在冰箱里 这样会让鱼可以很好的阴干（2小时左右）， 在鱼身上划上几刀可以更好的入味 撒上少许盐和胡椒 用手抹匀
3/7. 锅预热 倒入色拉油 放入鱼 开中火煎鱼 一面4-5分钟 撒上青柠汁和料酒
4/7. 同时把罗望子酸酱的材料切小一点 放入料理机 研磨越细越好
5/7. 鱼煎到表皮稍微焦黄出锅备用 把茄子丁放入锅里 开中大火 用煎鱼的油煸炒
6/7. 另一个锅里放入黄油等融化 中火放入研磨好的酱汁 煸炒出香味 放入四季豆，番茄丁和煸炒好的茄丁 加入鱼露 生抽和少许甜姜汁调味 加盖焖煮让蔬菜入味
7/7. 大约5分钟 开锅放入煎过的鱼 用勺把蔬菜和酱汁盖到鱼上 再盖上锅盖 改中小火 焖煮7-8分钟左右 开锅 撒上葱花和香菜碎 就可以装盘了
食材功效信息
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健胃消食、生津止渴、养阴凉血等功效；可与黄鱼、芹菜、西葫芦搭配；与鳙鱼、皮皮虾、海蟹相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、益肝、健脾等功效；可与鳗鱼、猪肉、辣椒搭配；与黑鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、消暑化湿、益气健脾等功效；可与干香菇、花椒粉搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
罗非鱼的热量77千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善肝功能、降血压、亮发等功效；可与番茄、豆腐搭配；与葡萄、菠菜相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有养颜护肤、促进消化、健胃消食等功效；可与明虾、茄子、花菜搭配；与羊肝、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泰式罗望子酸辣鱼热量1013 千卡
- 脂肪27.97 克
- 蛋白质59.93 克
- 碳水化合物152.65 克
- 钠644.6 毫克
- 钙530 毫克
- 铁40.71 毫克
- 钾2404 毫克