| 香酥肉菜蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 总量 | 469克 | 香酥肉菜蛋卷热量/卡路里603千卡 | |||
 热量603千卡，相当于漂流121分钟消耗的热量...300 | |||||
香酥肉菜蛋卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、猪肉馅（200克）、韭菜（200克）、淀粉（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、五香粉（适量）、盐（适量）
1/6. 鸡蛋4个、淀粉2勺、水5勺，搅拌均匀，在平底锅或不粘锅上摊饼。不需要太熟成型就可以。我摊了5个。放淀粉是为了饼更有韧性，易卷馅料.要剩些蛋液粘合用。
2/6. 猪肉馅、1个鸡蛋、韭菜切碎，当葱 姜 蒜、盐、五香粉，顺时针搅匀。跟和饺子馅一样。在摊好的鸡蛋皮上摆好，卷一下以后两头折过来继续卷成卷，边缘用剩下的蛋液抹下，黏住。
3/6. 这样就卷好了 不易太粗 也就是馅料不要放的太宽。不容易炸透
4/6. 下面就是放在油锅里面炸到金黄，别忘了翻下 两面都炸到。要是卷的不好里面的馅汁会让热油溅出来，所以卷蛋卷的时候不能马虎哦。这时候LG进厨房看我忙活，说：媳妇，炸大果子那 “大果子”（东北管油条叫大果子），汗哦~~
5/6. 等表皮稍微凉点，斜刀切成段就开可以装盘了。卡片机晚上拍的片片就是效果不好。但是味道真的很鲜。
6/6. 再来一张
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、健脑益智等功效；可与小米、干贝、海虾搭配；与茶叶、红薯、柿子相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、生津液等功效；可与韭菜、紫菜、菜花搭配；与红豆、茶叶、龟相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、补肾温阳、温中行气等功效；可与北极虾、虾、鹌鹑蛋搭配；与菠菜、牛奶、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香酥肉菜蛋卷热量603 千卡
- 脂肪25.11 克
- 蛋白质32.869999 克
- 碳水化合物4.27 克
- 钠523 毫克
- 钙169 毫克
- 铁6.28 毫克
- 钾948 毫克