| 柠檬冻芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 饼干 | 克 | 346千卡 | 433千卡 | 9克 | 12.7克 |
| 无盐黄油 | 克 | 179千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 细砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 吉利丁 | 克 | 31千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 545克 | 柠檬冻芝士蛋糕热量/卡路里1642千卡 | |||
 热量1642千卡，相当于滑水274分钟消耗的热量...360 | |||||
柠檬冻芝士蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
饼底：（适量）、饼干（80克）、无盐黄油（25克）、材料:（适量）、奶油奶酪（250克）、动物性淡奶油（200克）、吉利丁（1.5片（7.5）克）、细砂糖（65克）、柠檬皮屑（半个）、柠檬汁（半个）、水（40克）、蛋黄（3个）
1/8. 饼底做法:黄油融化成液体，加入压成粉末的消化饼中拌匀，倒入模具中压实，冷藏备用。
2/8. 糖和水煮125度，慢慢加入打散的蛋黄中，边加边打发浓稠发白。
3/8. 加入室温软化打顺滑的奶酪。
4/8. 加入柠檬汁，柠檬皮屑拌匀。
5/8. 加入提前用冰水浸泡至软并隔热水融化的吉利丁溶液。
6/8. 加入打至6-7分发淡奶油拌匀。
7/8. 倒入垫上饼底（换成蛋糕底更好）模具中冷藏至凝固。
8/8. 柠檬奶油
材料：自制柠檬蜜50克，水150克，吉利丁1.5片（7.5克）
做法：柠檬蜜加水煮沸，关火后加入提前用冰水浸泡软的吉利丁搅拌融化，过筛一次。淋在已经凝固的冻芝士上，继续冷藏凝固。
食材功效信息
饼干的热量433千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有软化血管、预防动脉硬化等功效；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、解盐卤毒、抗氧化等功效；
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营养信息
- 柠檬冻芝士蛋糕热量1642 千卡
- 脂肪149.15 克
- 蛋白质86.55 克
- 碳水化合物183.35 克
- 钠855 毫克
- 钙256 毫克
- 铁6.05 毫克
- 钾499 毫克