| 溜肝尖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 516千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 竹笋 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.45克 |
| 总量 | 500克 | 溜肝尖热量/卡路里535千卡 | |||
 热量535千卡，相当于跳板跳水178分钟消耗的热量...180 | |||||
溜肝尖的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肝（400克）、竹笋（100克）、木耳（50克）、盐（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、生抽（适量）、淀粉（适量）、葱丝（适量）
1/6. 生猪肝切薄片，加冷水泡30分钟，其中换水3到4次
2/6. 将生抽约5克，醋约10克，白糖2匙，淀粉1小匙，盐，味精各少许，少许淀粉，也可加少许耗油放入碗中拌好待用
3/6. 泡好的猪肝虑水加少许料酒，盐，淀粉拌匀待用
4/6. 水发笋切片，木耳泡好，葱切丝待用
5/6. 炒锅加入400克油，烧到9成热下猪肝迅速划散出锅，沥油
6/6. 炒锅放油，爆香葱丝，加入笋片，木耳，加少许料酒煸炒，放入沥油的猪肝，加入调好的汁，少许翻炒后出锅，（如有蒜苗可切段加少许更出味）
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、明目、去除毒素等功效；可与洋葱、干辣椒、苋菜搭配；与西红柿、冬瓜、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒透疹、帮助消化、促进消化等功效；可与苦瓜、莴笋、木耳搭配；与羊骨、红糖、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 溜肝尖热量535 千卡
- 脂肪3.95 克
- 蛋白质21.9 克
- 碳水化合物26.25 克
- 钠69 毫克
- 钙15 毫克
- 铁23.1 毫克
- 钾624 毫克