| 苏格兰蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 531克 | 苏格兰蛋热量/卡路里1297千卡 | |||
 热量1297千卡，相当于挖煤216分钟消耗的热量...360 | |||||
苏格兰蛋的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鹌鹑蛋（适量）、猪肉末（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、肉桂粉（适量）、湿淀粉（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、橄榄油（适量）、番茄酱（适量）、面包糠（适量）、鸡蛋（适量）
1/9. 部分原材料展示
2/9. 剁碎的肉末加橄榄油、肉桂粉、胡椒粉、料酒、生抽、盐、湿淀粉，按顺时针方向使劲调匀，如果觉得干的话，可加入少量水。鹌鹑蛋煮熟剥壳，鸡蛋调散，面包糠准备好。
3/9. 取一些调好味的肉末，先搓圆，再按扁，包入鹌鹑蛋之后再搓圆。一个个的做好它。
4/9. 肉丸挂上薄薄的一层蛋液，随即沾满面包糠。
5/9. 锅内烧油，油要多一些。油温六成热时下肉丸，先中火炸成型，再稍炸一会儿捞出。
6/9. 用滤网捞去油锅里面散落的面包糠。
7/9. 恢复油温至八成热，下所有的肉丸一起炸，转中小火，漏勺不断翻动肉丸，也可舀一些油浇淋在肉丸上。炸得差不多了，关火，让肉丸在油锅里“养炸”一会儿。
8/9. 捞出肉丸，不，此时我们应该称它为苏格兰蛋了。吸油纸吸去多余油份，切开一个看看：完美！
9/9. 弄一小碟番茄酱，沾着苏格兰蛋吃，味道自然也是很霸道啊！
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有调补、缓解失眠、健脑等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、滋肝阴、润燥等功效；可与山楂、大白菜、柿子搭配；与雪梨、明虾、梨相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 苏格兰蛋热量1297 千卡
- 脂肪41.9 克
- 蛋白质27.4 克
- 碳水化合物3.2 克
- 钠164.1 毫克
- 钙58 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾300 毫克