| 豉椒洋葱炒牛肚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肚 | 克 | 210千卡 | 72千卡 | 14.5克 | 1.6克 |
| 豆豉 | 克 | 51千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 311克 | 豉椒洋葱炒牛肚热量/卡路里261千卡 | |||
 热量261千卡，相当于壁排球37分钟消耗的热量...420 | |||||
豉椒洋葱炒牛肚的做法共10个步骤
食材主料/辅料
牛肚（一块 400克）、豆豉（20克）、青椒（50克）、红椒（50克）、洋葱（80克）、八角（2枚）、香叶（1片）、桂皮（一小块 2克）、葱段（20克）、姜片（15克）、绍酒（30克）、酱油（10克）、蚝油（20克）、黑胡椒（1克）、香油（5克）、烹调油（适量）
1/10. 把牛肚洗净放入高压锅，里面加入清水放入八角、桂皮、葱姜和绍酒。
2/10. 用高压焖煮20分钟，然后取出晾凉。
3/10. 把煮好的牛肚晾凉后，用四十五度坡刀斜片成肚片备用。
4/10. 炒勺上火烧热，注入适量烹调油煸香豆豉。
5/10. 然后放入肚片和洋葱煸炒，洋葱炒至断生后烹入绍酒炒匀。
6/10. 然后烹入酱油炒匀。
7/10. 再放入适量的蚝油。
8/10. 撒入少许黑胡椒粉，用旺火翻炒均匀。
9/10. 放入调料炒匀后淋入少许香油。
10/10. 淋入香油炒匀便可出锅码盘。
食材功效信息
牛肚的热量72千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有风眩、补气养血、补虚益精等功效；可与大白菜、白菜搭配；与赤小豆相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胸闷烦呕、增加食欲、发汗解表等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
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营养信息
- 豉椒洋葱炒牛肚热量261 千卡
- 脂肪4.2 克
- 蛋白质38.5 克
- 碳水化合物39 克
- 钠324.4 毫克
- 钙69 毫克
- 铁5.5 毫克
- 钾877 毫克