| 豉香腊味炒杂蔬热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西芹 | 克 | 51千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆豉 | 克 | 64千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 425克 | 豉香腊味炒杂蔬热量/卡路里152千卡 | |||
 热量152千卡，相当于讲话84分钟消耗的热量...108 | |||||
豉香腊味炒杂蔬的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鲜蘑菇（200克）、西芹（300克）、胡萝卜（100克）、豆豉（25克）、腊肠（120克）、洋葱（100克）、姜片（10克）、酱油（15克）、绍酒（15克）、盐（1克）、味精（1克）、水淀粉（适量）、烹调油（适量）
1/11. 先把所有食材切片。
2/11. 然后把蘑菇汆烫焯水备用。
3/11. 把西芹和胡萝卜焯水捞出备用。
4/11. 炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入豆豉煸香。
5/11. 豆豉煸香后下入腊肠煸炒，把腊肠煸透后放入洋葱和姜片煸炒。
6/11. 洋葱炒出香味儿后下入蘑菇炒匀，然后烹入绍酒。
7/11. 再烹入酱油炒匀。
8/11. 最后倒入西芹和胡萝卜片大火煸炒。
9/11. 把所有食材煸炒均匀后用盐和味精做最后调味。
10/11. 调好味淋入少许水淀粉炒匀。
11/11. 芡汁糊化后便可出锅码盘。
食材功效信息
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、镇静安神、镇静等功效；可与红薯、花生、牛肉搭配；与菊花、鸡肉、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、防癌、利尿等功效；可与圆白菜、西瓜、比目鱼搭配；与山楂、冬虫夏草、樱桃相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进吸收、感冒头痛、清热透疹等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
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营养信息
- 豉香腊味炒杂蔬热量152 千卡
- 脂肪3.02 克
- 蛋白质26.61 克
- 碳水化合物50.96 克
- 钠517.8 毫克
- 钙46 毫克
- 铁4.11 毫克
- 钾854 毫克