| 肉末蒸水蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 221克 | 肉末蒸水蛋热量/卡路里699千卡 | |||
 热量699千卡，相当于叮当舞127分钟消耗的热量...330 | |||||
肉末蒸水蛋的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、肉末（1小碗）、虾皮（1小撮）、小葱（1支）、盐（适量）、白糖（适量）、胡椒粉（适量）、温开水（1杯）、生抽（适量）、香麻油（适量）
1/7. 准备好材料
2/7. 将鸡蛋去壳磕入大碗中，调入盐、糖，胡椒粉搅打均匀。
3/7. 蛋液中倒入1杯温开水，再次混合均匀。
4/7. 将混合蛋液用滤网过筛后，盛放入耐高温容器中，撒上淘洗干净的虾皮；
5/7. 将蒸碗覆上一层保鲜膜后，放入注水的大锅内隔水加盖蒸制，大火煮开锅后转中火蒸制大约12、13分钟，至蛋液凝固熄火。
6/7. 利用蒸蛋的时间处理肉末：锅烧热注入少许油，三、四成油温时将肉末下锅快速炒散，炒至水分收干油脂溢出时，加入生抽调味。
7/7. 将起锅前淋入香麻油翻炒均匀，将肉末及汁盖浇在蒸水蛋上，小葱洗净切末，撒上即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、解热烦等功效；可与苋菜、羊排、香椿搭配；与糖精、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、润肌肤、补虚等功效；可与韭菜、卷心菜、洋葱搭配；与甘草、香菜、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末蒸水蛋热量699 千卡
- 脂肪40.31 克
- 蛋白质27.16 克
- 碳水化合物1.82 克
- 钠199.5 毫克
- 钙67 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾300 毫克