| 三丁烧卖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 341克 | 三丁烧卖热量/卡路里1211千卡 | |||

1/1. 馅料:糯米280克洗净泡一夜,倒掉水加少量生抽拌匀大火蒸15分钟。香菇泡发洗净切丁,胡萝卜切丁,笋氽水后切丁。起油锅,下香菇胡萝卜笋丁,炒至六分熟,下糯米饭,炒匀,放少许猪油,老抽,糖,盐调味。即可做馅。 2、烧麦皮(烫面):250克中粉,1-2克盐,倒入开水145-150克,边倒边用筷子搅成絮状,然后倒在台子上,揉成面团。包上保鲜膜醒半个小时以上,分割成15-16克/只剂子,擀园比饺子皮略大,边用擀面杖再多擀一圈,形成特别的花边。包的时候,放入馅料,左手压馅料,右手用虎口收紧。 3、包好后,大火蒸7-8分钟即可。
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有护发明目、止渴、止虚汗等功效;可与兔肉、桂花、枣(鲜)搭配;与鸡胸肉、苹果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;