| 酸菜牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 899克 | 酸菜牛肉热量/卡路里703千卡 | |||
 热量703千卡，相当于蛙泳70分钟消耗的热量...600 | |||||
酸菜牛肉的做法共17个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、豆腐（适量）、酸菜（适量）、盐（适量）、干辣椒（适量）、生姜（适量）、花椒（适量）、大料（适量）
1/17. 牛肉，酸菜，豆腐备用。
2/17. 豆腐洗净切块。
3/17. 牛肉洗净，放冰箱冻硬。切成薄片。
4/17. 牛肉切成薄片备用。
5/17. 放入适量的淀粉和盐。
6/17. 搅拌均匀，腌二十分钟。
7/17. 生姜切片，干红椒切小段。
8/17. 油锅烧热，下入干红椒，生姜片，花椒，大料。
9/17. 炒出香味后，倒出一半放入碗内。
10/17. 下入切好的酸菜。
11/17. 炒出香味后，加入适量的水。
12/17. 水煮开。
13/17. 倒入豆腐块。
14/17. 豆腐入味后，下入腌好的牛肉片，滑散。
15/17. 牛肉熟后，加入适量的盐。
16/17. 装入碗内。
17/17. 倒上另外一半辣椒油即可。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、补脾胃、增长肌肉等功效；可与生姜、葱、山楂搭配；与红糖、鲇鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、利小便、降血压等功效；可与生菜、鳙鱼、猪血搭配；与茭白、葱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、治疗便秘、预防大肠癌等功效；可与白鸭、鸭脯肉、咸鸭腿搭配；与柿饼、青梅果脯、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜牛肉热量703 千卡
- 脂肪5.9 克
- 蛋白质36.67 克
- 碳水化合物6.8 克
- 钠55.8 毫克
- 钙170 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾447 毫克