| 香辣肉末炒茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 香辣肉末炒茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于安装雨水槽11分钟消耗的热量...360 | |||||
香辣肉末炒茄子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
茄子（2条）、猪绞肉（绞肉机绞出的肉）（280（肥4瘦6的去皮三层肉）克）、生粉（20克）、老干妈（40克）、生抽（16克）、独头蒜（2枚）、干辣椒（5支）、花椒（6克）、香葱（2支）、辣椒油（6克）、白糖（适量）、盐（适量）
1/8. 香葱洗净将葱白部分切成末备用。
2/8. 独头蒜剁成蒜末，姜去皮剁成姜末，干红辣椒切成辣椒丁。
3/8. 茄子洗净后切成条，拍上生粉，入温热的油锅滑炒一会至微金黄色后捞出沥干油。
4/8. 倒出锅中多余食用油，留少许底油，爆香处理好的葱白、姜、蒜、辣椒、花椒。
5/8. 倒入猪绞肉滑炒至均匀散开，慢慢逼出猪油，将肉末炸至微微金黄色。
6/8. 倒入茄子翻炒均匀，加入老干妈和生抽，将所有原料翻炒均匀大概1分钟。
7/8. 茄子软身后加入适量盐、糖、最后淋入辣椒油拌炒一下即可。
8/8. 装盘后可用香葱粒做点缀。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与猪肉、海虾、黄豆搭配；与螃蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣肉末炒茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克