| 榴莲一口酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 190克 | 榴莲一口酥热量/卡路里905千卡 | |||
 热量905千卡，相当于哑铃302分钟消耗的热量...180 | |||||
榴莲一口酥的做法共18个步骤
食材主料/辅料
黄油（50克）、低筋面粉（100克）、全蛋液（20克）、糖粉（20克）、榴莲蓉（150克）、蛋黄液（少许）、芝麻（少许）
1/18. 黄油室温软滑，用橡皮铲压几下
2/18. 筛入糖粉，再用橡皮铲稍压几下，这样下一步用打蛋器搅拌的时候就不会弄得糖粉飞起
3/18. 用打蛋器搅拌至顺滑，颜色发白
4/18. 加入蛋黄
5/18. 继续搅打至顺滑
6/18. 筛入低筋面粉，用橡皮铲压匀
7/18. 把面团压平，然后裹上保鲜膜入冰箱冷藏一个小时备用
8/18. 把榴莲蓉分成两块，每条搓成手指大小粗细的长条，两条都这样
9/18. 冷藏过的面团也分成两份，搓成长条
10/18. 把面团压扁到2-3指宽，如果用擀面杖压会比较均匀，我是用手随便压的，也过得去
11/18. 在面团上面放上榴莲蓉
12/18. 用面团包起榴莲蓉，直至全部包住
13/18. 把包好的长条切成小块
14/18. 我用刮板切的，最好用刀切，用刀切的话切面会漂亮很多
15/18. 排入烤盘
16/18. 刷一层蛋黄液
17/18. 撒上白芝麻
18/18. 放入预热好的烤箱
随时观察烤箱内的情况，表面上色即可取出
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与北极虾、香椿、圆生菜搭配；与甲鱼 、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、除口臭、润肺生津等功效；
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营养信息
- 榴莲一口酥热量905 千卡
- 脂肪108.2 克
- 蛋白质24.1 克
- 碳水化合物182.57 克
- 钠173.8 毫克
- 钙92 毫克
- 铁2.86 毫克
- 钾195 毫克