| 东北大锅烙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 饺子皮 | 克 | 1230千卡 | 253千卡 | 8.4克 | 1.2克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 1162克 | 东北大锅烙热量/卡路里2425千卡 | |||
 热量2425千卡，相当于做头发2425分钟消耗的热量...60 | |||||
东北大锅烙的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 白菜洗净，剁碎，青椒洗净，剁碎，一同放入一大盆中。
2/14. 葱切成葱花，姜切姜沫，猪精肉剁成肉泥，也一同放入馅料盆中。
3/14. 放入酱油、料酒、香油、盐、味精、五香粉，搅拌均匀。
4/14. 准备好饺子皮和一碗清水，开始包。
5/14. 取一饺子皮，放入馅料。
6/14. 把一个个包好的饺子摆在案板上。
7/14. 平底锅放入较多的油，不用担心油大，煎好后可以滗出去
8/14. 冷油，凉锅，摆好饺子，这是第一个关键。
9/14. 中火加热，再调好一碗面糊，稀稠适当，这是第二关键，最好再放一些油。
10/14. 均匀倒入平底锅中
11/14. 水倒入后大概是到饺子的一半，一直保持中火，这是第三个关键。
12/14. 盖锅焖12分钟左右。
13/14. 等面糊成形，形成嗝吱即可出锅。
14/14. 关火，取一盘子扣在锅上，滗出多余的油，将盘与锅倒扣即可。
食材功效信息
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、利尿通便、解渴利尿等功效；可与豆腐皮、红枣、海带搭配；与兔肉、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、缓解疲劳、降血糖等功效；可与紫甘蓝、黑木耳、鸡蛋搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、补肾气、润燥等功效；可与豆腐皮、大白菜、木瓜搭配；与羊肝、基围虾、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
饺子皮的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有养胃、止渴、和血等功效；
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营养信息
- 东北大锅烙热量2425 千卡
- 脂肪32.61 克
- 蛋白质26.38 克
- 碳水化合物64.38 克
- 钠780.5 毫克
- 钙65 毫克
- 铁3.87 毫克
- 钾597 毫克