| 榛蘑炖鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 童子鸡 | 克 | 1706千卡 | 225千卡 | 15.8克 | 18.1克 |
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 总量 | 901克 | 榛蘑炖鸡热量/卡路里2191千卡 | |||
 热量2191千卡，相当于誊写953分钟消耗的热量...138 | |||||
榛蘑炖鸡的做法共7个步骤
食材主料/辅料
童子鸡（1只）、干榛蘑（100克）、粉条（1小把）、大葱（半根）、大蒜（3瓣）、姜（2大片）、干辣椒（3个）、料酒（1汤勺）、生抽（2汤勺）、冰糖（1汤勺）、老抽（2汤勺）、大料（2个）、香叶（2片）、盐（适量）
1/7. 将粉条用清水冲洗一下，放入一个盆中，再倒入冷水，浸泡15分钟；
2/7. 榛蘑冲去表面的浮土，也放入清水中浸泡15分钟；
3/7. 童子鸡去除头，脚，屁股和内脏，内外清洗干净后，剁成小块；葱切段，蒜从中间切开成两瓣即可；
4/7. 锅中倒入清水，大火煮开后，将鸡块放入焯烫2分钟，捞出后冲净表面的浮沫，沥干备用；
5/7. 锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入鸡块煸炒几下，放入切成片的大葱，姜和蒜，再放入八角，干红辣椒段和香叶，翻炒出香味后烹入料酒，再继续翻炒；
6/7. 调入生抽，老抽和糖，炒匀后倒入开水没过鸡块。将浸泡好的榛蘑捞出洗净后，放入锅中搅匀，盖上盖子，用中小火炖煮40分钟；
7/7. 40分钟后，打开盖子，将泡软的粉条放入锅中，加盐，搅拌几下，改成大火继续煮5分钟即可。
食材功效信息
童子鸡的热量225千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与海马搭配；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有防癌、促进胃肠蠕动、健脾胃等功效；
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营养信息
- 榛蘑炖鸡热量2191 千卡
- 脂肪18.2 克
- 蛋白质16.3 克
- 碳水化合物84.2 克
- 钠9.6 毫克
- 钙35 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾18 毫克