| 柳州鸭脚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭脚 | 克 | 1498千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酸笋 | 克 | 89千卡 | 51千卡 | 1.29克 | 4.04克 |
| 总量 | 959克 | 柳州鸭脚热量/卡路里2155千卡 | |||
 热量2155千卡，相当于开货车332分钟消耗的热量...390 | |||||
柳州鸭脚的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸭脚（50只）、小蒜头（10颗）、姜片（适量）、干辣椒、泡椒、辣椒（数个）、酸笋（一斤）、香叶、草果、桂皮、丁香、八角、春砂仁、花椒、（适量）、冰糖（适量）、猪筒骨（一条）
1/8. 鸭脚早上用新牙刷洗好，泡水6小时以上。(因为这个是不去皮的鸭脚，为了健康。要泡这么长时间d)
2/8. 把酸笋洗好，大锅烧热，倒入笋中火炒干水份，炒到表面有点焦。放入辣椒，干辣椒，泡椒，蒜头。酱油、醋、盐。炒阿炒阿炒的差不多起锅，放入砂锅。一边乘凉（≧≦）
3/8. 把姜片，药材放入
4/8. 倒入高压锅煮了一个小时的猪筒骨汤！小火煮一个小时。卤汤少了后，继续倒入筒骨汤
5/8. 这个时候把焯过的鸭脚放入 热锅油里面 炸到皮骨分离。酥脆( 第一次做的，油温不够，皮骨不分离，不够脆)炸这个的时候一定要盖上盖子！要不然后果自负 =_=
6/8. 这个炸好的！放一边乘凉
7/8. 泡到煮一个小时的卤汤里面！慢火煮一个小时。放置24小时后开吃！
8/8. 昨天晚上做好的。今天星期六他们过来吃饭！全消灭了-_-# 50个！
食材功效信息
鸭脚的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、辟腥臭、镇吐等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
酸笋的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热化痰、促进消化、帮助消化等功效；可与海参、圆白菜、猪腰搭配；与羊肉、羊肝、羊骨相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、养阴生津、祛脂降压等功效；可与石榴、莼菜、高粱搭配；
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营养信息
- 柳州鸭脚热量2155 千卡
- 脂肪24.34 克
- 蛋白质18.09 克
- 碳水化合物110.02 克
- 钠86.6 毫克
- 钙56 毫克
- 铁5 毫克
- 钾1 毫克