| 笋干焖鸭腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 笋干 | 克 | 454千卡 | 275千卡 | 21.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 722克 | 笋干焖鸭腿热量/卡路里1663千卡 | |||
 热量1663千卡，相当于上厕所1663分钟消耗的热量...60 | |||||
笋干焖鸭腿的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（两个）、笋干（若干）、姜（四片）、葱花（若干）、干辣椒（6个）、料酒（适量）、冰糖（若干）、老抽（适量）、生抽（若干）、啤酒（半瓶）
1/7. 笋干提前一天泡起，这样嫩些。
2/7. 鸭腿切块，用开水焯下，洗干净。
3/7. 锅里放油，不用太多，然后放入冰糖，把冰糖融化，起泡的瞬间放入焯好的鸭腿块。
4/7. 翻炒鸭块两分钟，放入姜片和干辣椒。
5/7. 放入泡好的笋干，翻炒个一两分钟后倒入啤酒，要淹过所有的料。
6/7. 再加入生抽，老抽（不用太多，主要起调色作用），盖好锅盖，大火烧开转中小火，烧约30-40分钟（若用砂锅会更好些）。
7/7. 最后撒上葱花就可以了。
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚劳、大补虚劳、清虚劳之热等功效；可与山药、豆豉、白菜搭配；与大蒜、甲鱼、木耳相克，同食可能会引起不适；
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
