| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 159克 | 戚风蛋糕热量/卡路里418千卡 | |||
 热量418千卡，相当于深蹲104分钟消耗的热量...240 | |||||
戚风蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（90克）、鸡蛋（4个）、玉米油（30克）、柠檬果珍水（40克）、白糖（25克）
1/14. 将蛋清蛋黄分离，分别装进两个容器，这是蛋白
2/14. 蛋黄里加上玉米油，少量的糖和果珍拌匀
3/14. 过筛后的低粉加人到蛋黄糊中
4/14. 切拌均匀
5/14. 将蛋白打至鱼眼泡时加上少量糖（糖要分三次加）
6/14. 再打至蛋白膨胀时加上少量糖
7/14. 继续再打，打至蛋白体积有两三倍大且提起蛋液呈小尖角时再加入剩下的糖，再打至提起蛋液不倒时就可以了
8/14. 将打发的蛋白三分之一倒入蛋黄中
9/14. 用橡皮铲切拌均匀
10/14. 将切拌好的蛋液再倒进蛋白中
11/14. 再切拌均匀（上下切拌，不要划圈，以免生筋）
12/14. 把切拌好的蛋糕糊倒进蛋糕模具中，把模具震一下，把蛋糕内的气泡震掉
13/14. 烤箱预热，中下层，170度50分钟（可用牙签检验是否烤熟）
14/14. 倒扣上至凉，脱模切块即可
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、防细菌感染等功效；可与苋菜、韭菜、基围虾搭配；与红薯、桔子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量418 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克