| 平底锅版猪肉脯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 总量 | 170克 | 平底锅版猪肉脯热量/卡路里627千卡 | |||
 热量627千卡，相当于吹喇叭314分钟消耗的热量...120 | |||||
平底锅版猪肉脯的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肉末（约460克）、鱼露（1茶匙）、茶椒粉（1茶匙）、胡椒粉（1/2茶匙）、生抽（4茶匙）、老抽（1/2茶匙）、白兰地（1茶匙）、白糖（1/2茶匙）、盐（1/4茶匙）
1/6. 用一大碗，放肉末和全部调料。
2/6. 用大勺或用手按基本同一方向搅拌至起胶，让肉的粘性出来。
3/6. 直接把肉放在平板上，用一张透明薄膜铺在上面，用柱形的玻璃杯压到肉比较薄而均匀，平底锅的可用铲子压或用短些的柱形玻璃杯压，反正是想尽办法来将肉压薄而均匀，注意，肉要冷压，不要开了火才压，如果平底锅比较小，做的量少，在做下一锅时应该先冷却平底锅才摊平肉末。
4/6. 通电或开火，电的300-350F，炉子的中火，看到表面变色后，用锅铲慢慢揭起整张肉块，所以呢，肉一定要搅拌出胶，肉才有粘性，才能成整张，不至碎裂。
5/6. 反转肉块，再煎，两边轮流煎，煎至干水和变成褚石色。
6/6. 煎好后放在平板上切块，您想切成啥形状都成。
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、润燥、润肠胃等功效；可与芸豆、白菜、木瓜搭配；与驴肉、甘草、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、提鲜、促消化等功效；
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营养信息
- 平底锅版猪肉脯热量627 千卡
- 脂肪31.09 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物37.35 克
- 钠1176.5 毫克
- 钙23 毫克
- 铁2.61 毫克
- 钾370 毫克