| 抹茶曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 577千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 336千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 13千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 糖粉 | 克 | 126千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 70千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 37千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 241.2克 | 抹茶曲奇热量/卡路里1159千卡 | |||
 热量1159千卡，相当于干砌墙386分钟消耗的热量...180 | |||||
抹茶曲奇的做法共9个步骤
食材主料/辅料
黄油（65克）、低筋面粉（95克）、糖粉（32.5克）、细砂糖（17.5克）、抹茶粉（5.2克）、全蛋液（26克）
1/9. 称量好各种材料，黄油提前拿出室温软化至用手指可以轻松戳一个小坑
2/9. 加入糖粉和细砂糖，用手动打蛋器均搅打均匀
3/9. 分次加入蛋液，打发黄油
4/9. 打好的黄油体积膨大，颜色稍微发白，质感光滑细腻
5/9. 筛入低粉和抹茶粉的混合物，并用橡皮刮刀搅拌均匀成细腻微润的糊状，注意不能划圈搅拌，以免面糊起筋影响口感
6/9. 拌好的面糊就是这状态
7/9. 装入裱花袋，这里有个小技巧，可以将裱花袋套在一个杯子上，再装面糊就方便多了,如果所示拿裱花袋
8/9. 根据自己的喜好，挤出花纹，注意每个曲奇的厚薄大小应该一致，免得烘烤时受热不均，此时烤箱预热190度
9/9. 根据自家烤箱的脾气，放中层或中上层，烤10分钟左右，最后几分钟一定要盯仔细了，到自己喜欢的上色程度即可出炉，闻一闻，满屋香 味，尝一口，酥脆的口感让人停不下口
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、止咳、解盐卤毒等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、除口臭、调味等功效；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有灭菌、祛压降脂、美容护肤等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶曲奇热量1159 千卡
- 脂肪110 克
- 蛋白质28.6 克
- 碳水化合物282.47 克
- 钠174.2 毫克
- 钙112 毫克
- 铁3.46 毫克
- 钾195 毫克