| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 544克 | 麻婆豆腐热量/卡路里442千卡 | |||
 热量442千卡，相当于排舞98分钟消耗的热量...270 | |||||
麻婆豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
豆腐（500克）、郫县豆瓣酱（3勺）、葱花（适量）、姜（适量）、蒜末（适量）、肉末（适量）、盐（少许，看个人口味）、鸡精（少许）
1/6. 切好豆腐成小块，放到热水里面焯一下，热水里放些盐。
2/6. 将葱姜蒜切碎，备用
3/6. 将瘦肉切成碎末备用
4/6. 锅内放油烧热，倒入肉末，翻炒。待白色后倒入葱姜蒜末，翻炒出香味，放入郫县豆瓣酱，炒出红油
5/6. 倒入豆腐块，慢慢的用铲子翻炒，然后倒入水，闷至豆腐入味，期间可尝一下是否加盐。
6/6. 和水淀粉倒入勾芡，加鸡精，稍微闷一会出锅，加葱末完成。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、降低胆固醇、生津止渴等功效；可与鲤鱼、多宝鱼、绿茶搭配；与茭白、葱、小葱相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有预防高血压、增加食欲、增进食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量442 千卡
- 脂肪4.8 克
- 蛋白质11.5 克
- 碳水化合物17 克
- 钠7.2 毫克
- 钙164 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾125 毫克