| 手擀面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米面 | 克 | 170千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 总量 | 119克 | 手擀面热量/卡路里269千卡 | |||
 热量269千卡，相当于高尔夫球54分钟消耗的热量...300 | |||||
手擀面的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、玉米面（50克）、面粉（500克）、黄瓜（一根）、葱（适量）、十三香（适量）、盐（适量）、香油（适量）、豆油（适量）、鸡粉（适量）
1/15. 面粉中加入三枚鸡蛋和大约一小碗水，和匀
2/15. 三光，面光、盆光、手也光。这样面团就完成了，要不软也不硬的那种
3/15. 饧五分钟再揉一下（我家屋内温度高点所以饧的时间短，如果温度低十分钟）饧五分钟再揉一下。这样两次，就这种状态了。
4/15. 薄面用的是玉米面。这样下到锅里不粘
5/15. 擀成这样的薄薄的大饼，呵呵我擀的不太好因为擀面杖太小。
6/15. 对折，然后一层层叠好。在层和层中间要多放玉米面。像这样
7/15. 切
8/15. 用手抓住一头，拎起
9/15. 面就做好了。再快擀完的时候烧水。下面就打卤
10/15. 黄瓜切丝
11/15. 鸡蛋打散
12/15. 热锅放入豆油，用葱花炸锅放入黄瓜翻炒一下。放盐、十三香然后加入适量的水，烧开后放入淀粉勾芡。再放入鸡蛋。最后放鸡粉。卤就好了。
13/15. 在盆中放入香油，把卤倒入，如果喜欢香菜的味道，可以加一些
14/15. 水后放入面条煮，开一次后再加一小碗水，再开就可以捞出了。用冷水投一次。（冬天不要太凉）
15/15. 完成
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与玉米、干辣椒、小米面搭配；与红薯、味精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有美容养颜、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与红菜苔、花菜、白玉苦瓜搭配；与牡蛎、木梨、蚝干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手擀面热量269 千卡
- 脂肪14.01 克
- 蛋白质20.56 克
- 碳水化合物73.82 克
- 钠142.5 毫克
- 钙68 毫克
- 铁3.05 毫克
- 钾414 毫克