| 上汤娃娃菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 863克 | 上汤娃娃菜热量/卡路里211千卡 | |||
 热量211千卡，相当于扎马步53分钟消耗的热量...240 | |||||
上汤娃娃菜的做法共14个步骤
食材主料/辅料
娃娃菜（三颗）、松花（半颗）、火腿（3片）、高汤（2小碗）、葱姜蒜末（少许）、大蒜（4片）、料酒（一勺）、胡椒粉（少许）、盐（少许6左右克）、食用油（少许）
1/14. 切娃娃菜，竖刀切。
2/14. 切好放在一旁备用
3/14. 切葱姜蒜末
4/14. 把火腿和松花切丁备用，再切点蒜片
5/14. 锅烧干后放油
6/14. 少放底油
7/14. 葱姜蒜末爆香
8/14. 放入娃娃菜翻炒
9/14. 加入盐，料酒翻炒，这样的时候就可以先乘盘备用。
10/14. 锅中再少放油，放入火腿丁爆香
11/14. 加入高汤，再加入少许盐。刚炒菜的时候放了一些，所以这里就少放一些，要是口味清的人这步可以不放盐
12/14. 高汤烧开后，加入娃娃菜，煮一分钟
13/14. 一分钟后出锅，装盘，先把菜捞出放底部，再在上面撒上松花丁，再把锅中的高汤浇在松花上。
14/14. 也可以把松花放入余汤中煮一下，煮到松花丁变色时再装盘。本人比较爱吃这样的松花，感觉这样做出来颜色层次分明。
食材功效信息
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有预防结肠癌、解渴利尿、消除疲劳等功效；可与虾仁、辣椒搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效；可与紫菜、蘑菇、大蒜搭配；与甘草、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗感冒、改善情绪、滋补等功效；
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营养信息
- 上汤娃娃菜热量211 千卡
- 脂肪12.9 克
- 蛋白质28.35 克
- 碳水化合物17.9 克
- 钠1190 毫克
- 钙92 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾835 毫克