| 锅爆肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 918千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 总量 | 600克 | 锅爆肉热量/卡路里918千卡 | |||
 热量918千卡，相当于排球115分钟消耗的热量...480 | |||||
锅爆肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（600克）、土豆淀粉（适量）、葱 姜 蒜 胡萝卜 香菜（适量）、盐 糖 料酒 白米醋 酱油（适量）
1/8. 将里脊切成4毫米的片，太薄会炸胡
2/8. 将肉放入料酒盐淹。
3/8. 拿一个碗倒入淀粉和水调匀，静置，将上面的水倒掉，留下很稠的部分，（以肉上面能挂上厚厚一层不脱落为宜，这一步的淀粉过稀会导致肉片挂不上糊，炸出来就是干肉片。。）然后倒少许油，拌匀，便于起泡。。
4/8. 葱姜萝卜切丝，蒜切片，香菜切末备用。
醋和糖1：:1比例调汁，盐适量，加少许酱油备用。
5/8. 将每片肉均匀的裹上干淀粉。
6/8. 热油，有冒烟时开始下肉，取一片占有干淀粉的肉在湿淀粉里裹一下下锅，每一片如此。
7/8. 全部炸好后，油温烧制最高复炸以便定形，防止挂浆后变粘。出锅
8/8. 留少许油，倒入葱姜胡萝卜蒜炒，倒入糖醋汁，然后将肉下锅，放入香菜，翻两下就出锅了。这样做出的就和饭店的无异了！！！！！！！！！！！！不信你试试
食材功效信息
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、滋阴、滋阴润燥等功效；可与芦笋、紫菜、芒果搭配；与海螺、甲鱼、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 锅爆肉热量918 千卡
- 脂肪7.7 克
- 蛋白质21 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠101 毫克
- 钙3 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾353 毫克