| 红烧小排鹌鹑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排 | 克 | 1373千卡 | 278千卡 | 16.7克 | 23.1克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 835克 | 红烧小排鹌鹑蛋热量/卡路里1919千卡 | |||
 热量1919千卡，相当于种草768分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧小排鹌鹑蛋的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪小排（2根）、鹌鹑蛋（14）、生姜（适量）、八角（适量）、冰糖（适量）、食盐（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、花椒（适量）、京葱（适量）
1/4. 首先猪小排清水洗净，放入料酒，生姜片腌制10分钟左右备用，锅内烧水，水开后下入腌制的排骨焯一下水，焯水大概需要2分钟。
2/4. 将焯好水的排骨捞起控干，加入一勺食盐，料酒，生抽，生粉，面粉，一起搅拌均匀腌制15分钟。
3/4. 腌制猪小排的同时，冷水煮鹌鹑蛋，待水开后转小火煮5分钟左右，捞起鹌鹑蛋放入凉水中冷却，这样煮的蛋容易剥壳。剥好壳的鹌鹑蛋放一边备用。
4/4. 热锅起油，放入生姜，八角，花椒一起煸炒，炒出香味后，放入适量冰糖，待糖完全融化，放入腌制好的猪小排煸炒片刻，倒入料酒，生抽，老抽适量，加入清水大火烧开，然后转至中火，放入鹌鹑蛋，烧至汤汁收干，起锅入盘。
食材功效信息
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利二便、滋阴润燥、止消渴等功效；可与冬瓜、红薯、藕搭配；与乌梅、苦瓜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、预防过敏、美肤等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 红烧小排鹌鹑蛋热量1919 千卡
- 脂肪34.2 克
- 蛋白质29.5 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠169.2 毫克
- 钙61 毫克
- 铁4.6 毫克
- 钾368 毫克