白果烧鸡的热量和减肥功效

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白果烧鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
清汤	克	98千卡	13千卡	0克	0克
总量	750克	白果烧鸡热量/卡路里98千卡
热量98千卡，相当于读书75分钟消耗的热量...78

白果烧鸡的做法共3个步骤

食材主料/辅料

新嫩母鸡1只（1250克）、白果（银杏）（250克）、清汤（750克）、猪化油（500克）、鸡化油（20克）、姜、大蒜白、料酒各（50克）、胡椒粉、胡萝卜各2克（2克）、盐（10克）、味精（1克）、湿淀粉（25克（25克）

1/3. 将鸡宰杀，去毛、去内脏，清水洗净。用刀沿鸡背脊处剖开（腹部不要剖开），随冷水入锅烧至将沸时取出，用清水洗净，去除血粕待用

2/3. 将白果壳敲开，连壳入开水锅略焯取出，剥去壳洗净。

3/3. 整只嫩母鸡入锅，加水（以淹没鸡为度），放姜片、绍酒，加盖炯烧30分钟左右，至鸡半熟、汤汁趋浓后，再倒入大沙锅内，放入白果、盐，加盖用文火烧15分钟左右，至鸡肉酥烂、汤浓出锅，倒入一只大的圆汤盘内，鸡肚朝上、背脊朝下，白果围在四周即成。特点:色泽淡黄，汤汁浓白，鸡肉鲜嫩，白果微甜，软熟适口。