| 粤式山药肉粥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 285千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 700克 | 粤式山药肉粥热量/卡路里1075千卡 | |||
 热量1075千卡，相当于采花358分钟消耗的热量...180 | |||||
粤式山药肉粥的做法共5个步骤
食材主料/辅料
珍珠米（四抓左右）、山药（500克）、猪肉（200克）、盐（适量）、花生油（适量）、香油（适量）
1/5. 珍珠米淘洗后脱水，放一勺盐拌匀，再放点花生油和一点点香油拌匀，放至少30分钟以上。
2/5. 这时候米粒变得比较油光饱满。米加水以1：10的比例（放山药后会变粘稠，水多一点是必要的）大火烧开，转小火熬一小时左右。可以分两次调定时，中间观察水的蒸发情况决定是否需要加水。
3/5. 此时可以准备其它食材：猪肉切片或剁碎，加盐、生抽、清水、生粉、花生油腌制备用。
4/5. 待粥底煮至棉烂，山药切片放进。山药不要太早切好，以防氧化变黑。山药加进以后极容易焦底，必须勤奋搅拌。我这次就是疏忽了，只好把焦的剔掉，换个不粘锅继续煮。
5/5. 继续小火煮至山药棉烂的时候，放猪肉煮熟，洒上葱花，再加点盐调味即可。
食材功效信息
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、解毒、预防糖尿病等功效；可与羊排、羊肚、玉米面搭配；与藻类、鲤鱼、虾相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、滋阴、润肌肤等功效；可与圆白菜、芸豆、南瓜搭配；与红豆、海螺、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粤式山药肉粥热量1075 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质16.5 克
- 碳水化合物13.5 克
- 钠76.1 毫克
- 钙27 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾375 毫克