| 焖酥带鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | 17.7克 | 4.9克 |
| 海带 | 克 | 39千卡 | 13千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 808克 | 焖酥带鱼热量/卡路里684千卡 | |||
 热量684千卡，相当于雪地摩托195分钟消耗的热量...210 | |||||
焖酥带鱼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
带鱼（2斤）、海带（300克）、葱段（适量）、米醋（80克）、精盐（12克）、白糖（10克）、酱油（5克）、花椒（适量）、料酒（50克）、姜片（适量）、大蒜（适量）、大料（适量）、香叶（适量）、陈皮（适量）
1/10. 带鱼去鳞内脏，切成2寸长的段，用精盐 料酒腌制。
2/10. 锅坐火上，倒入色拉油烧至六成热，下带鱼段炸成淡黄色，
3/10. 捞出，鱼尾较细的可不炸。
4/10. 取砂锅，锅底可垫一小盘，防糊锅，上面铺上洗好的海带，在下入葱段 姜片 蒜瓣 花椒 大料 香叶 陈皮，将带鱼码在海带上面，加入米醋 精盐 白糖 料酒 酱油及开水，开锅后小火焖3---4小时。
5/10. 汤汁不多时关火，出锅。
6/10. 带鱼段装盘。
7/10. 去葱段及各种香料不要。
8/10. 留海带及蒜瓣
9/10. 海带及蒜瓣装盘。
10/10. 特点 经过长时间焖制，鱼骨酥烂，不用担心鱼刺了。用此方法可做鲫鱼 草鱼 鲤鱼等。
食材功效信息
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养肝补血、预防心血管疾病、泽肤养发等功效；可与木瓜、北豆腐、香菇搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
海带的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、防治富贵病、抗氧化等功效；可与冬瓜、豆腐、干贝搭配；与甘草、猪血、白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焖酥带鱼热量684 千卡
- 脂肪5 克
- 蛋白质18.9 克
- 碳水化合物5.2 克
- 钠158.7 毫克
- 钙74 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾526 毫克