| 芫爆肚丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 517克 | 芫爆肚丝热量/卡路里520千卡 | |||
 热量520千卡，相当于钢铁厂工作65分钟消耗的热量...480 | |||||
芫爆肚丝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪肚（一块200左右克）、香菜（一小把）、大蒜（2瓣）、姜（少许）、料酒（一汤匙）、胡椒粉（1克）、盐（少许）、淀粉（一汤匙）、香油（少许）、实用油（30毫升）
1/5. 将猪肚切片，香菜洗静去叶留梗。
2/5. 香菜改刀成段。蒜切末，姜末少许。
3/5. 锅中放入低油，姜末，蒜末爆香，放入猪肚翻炒，10秒以后，放入香菜，继续翻炒10秒，放入胡椒粉，少许盐（可以不放）
4/5. 加入料酒，继续翻炒5秒，淀粉加少许水成水淀粉，倒入锅中，粘稠后淋香油出锅。
5/5. 爆菜火要大，要快出锅，总共用时一分钟左右出锅。这样香菜还是脆的，肚也很嫩。
食材功效信息
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、补虚、补虚损等功效；可与金针菇、肉桂、黄豆芽搭配；与莲子、菱角、芦荟相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、促进消化、祛腥膻等功效；可与羊排、羊肉、羊骨搭配；与火腿、猪里脊肉、排骨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芫爆肚丝热量520 千卡
- 脂肪5.19 克
- 蛋白质17 克
- 碳水化合物6.11 克
- 钠335.1 毫克
- 钙41 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾355 毫克