| 红烧大排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪大排 | 克 | 1423千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 539克 | 红烧大排热量/卡路里1423千卡 | |||
 热量1423千卡，相当于爵士舞296分钟消耗的热量...288 | |||||
红烧大排的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪大排（10块）、面粉（少许）、老抽（适量）、生抽（适量）、李锦记红烧肉酱油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）
1/6. 洗干净沥干，再用刀背把每一块都拍松，这次买了带肉片的用刀剁了几下，烧好更好吃。
2/6. 用面粉把每一块大排两面都沾上粉。
3/6. 沾好的大排最好分开放，我一块块垒上去，到烧的时候都粘一块了。
4/6. 锅里倒入油，等油热了就一块一块的煎。只要煎到面粉变色了就可以了。
5/6. 煎好后，另起油锅。倒入少量的油，等油热后倒入大排，生抽、老抽、糖盐等调料，在放水没过大排。开大火等水开了，可以尝下味道，偏淡可以再加点李锦记红烧肉汁，盖锅盖转小火炖。
6/6. 汤汁不多的时候，就要多翻翻以免烧焦。最后收汁成盘，大功告成。
食材功效信息
猪大排的热量264千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、益精补血等功效；与苦瓜、鲫鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧大排热量1423 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克