| 茄汁脆皮豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 677克 | 茄汁脆皮豆腐热量/卡路里405千卡 | |||
 热量405千卡，相当于上网270分钟消耗的热量...90 | |||||
茄汁脆皮豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
豆腐（2块）、鸡蛋（一只）、番茄（一个）、葱（一根）、花生油（过滤后可以再用几次)（半斤）、红薯粉（一汤勺）、盐（少许）、鸡粉（少许）、白糖（少许）、茄汁（2汤匙）
1/9. 豆腐洗净切成三角形
2/9. 地瓜粉（番薯粉）和水加鸡蛋调成糊状。（不要太稀，粘稠即可。）烧热花生油待油温升高把豆腐裹上糊放油锅炸，期间要翻动一下，炸成豆腐外皮起皱。
3/9. 捞起用隔油网沥干油
4/9. 番茄泡一下洗净
5/9. 切粒（可以去皮，但本人觉得番茄皮有很高营养省略了这个步骤）
6/9. 炸过豆腐的花生油倒起，锅里剩一点底油烧热，葱头爆出香味，番茄倒下炒出沙后加一点水、鸡粉、李锦记番茄汁炒出浓汁倒下豆腐略煮一下即可。不要大力翻动哦，以免影响美观。
7/9. 撒上葱花装盘（近距离拍）
8/9. 成品
9/9. 特写镜头，让大家看看皮脆里嫩就是这个味哈
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、抗血管、清热润燥等功效；可与圆生菜、虾米、白萝卜搭配；与小葱、竹笋、葱相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与明虾、西红柿、基围虾搭配；与茶叶、鹅蛋、牛奶相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肤、治疗高血压、预防高血压等功效；可与芹菜、三文鱼、福寿鱼搭配；与冰棍、胡萝卜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增强食欲、滋阴补阳等功效；可与牛臀肉、腑肋牛肉、后腿牛肉搭配；与熏干、金丝小枣、卤豆腐干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁脆皮豆腐热量405 千卡
- 脂肪13.61 克
- 蛋白质23.26 克
- 碳水化合物13.52 克
- 钠167.2 毫克
- 钙252 毫克
- 铁4.55 毫克
- 钾566 毫克