| 牛肉盖饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 386克 | 牛肉盖饭热量/卡路里467千卡 | |||
 热量467千卡，相当于广场舞156分钟消耗的热量...180 | |||||
牛肉盖饭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
土豆（切成约1cm大小）（1个）、牛肉（3两）、自制香辣酱（1勺）、葱花（适量）、老抽（2勺）、水淀粉（2勺）、清水（适量）、水淀粉（1勺）、白糖（1勺）、芝麻（1勺）、蠔油（1勺）、酱油（1勺）、自制香辣酱（1勺）、胡椒粉（适量）、食用油（2勺）
1/5. 牛肉用辅料的材料腌制半小时，土豆去皮洗净，切成约1cm小块；
2/5. 锅里放油，多一些，土豆炸香，表面最好微焦；
3/5. 炸好的土豆捞出放漏勺，控干油分，锅里的油倒出，只留下少许油，倒进腌好的牛肉，快炒，变色后再抄一小会，起锅；
4/5. 锅里倒少量油，1勺即可，放入葱花，炒至香味散出，把控干油分的土豆放进锅里，翻炒片刻放入主料里的其他配料，再翻炒一会，起锅！
5/5. 盘子里平铺些白饭，再倒上些土豆，最后淋上牛肉。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、强健筋骨、化痰熄风等功效；可与土豆、黄豆芽、南瓜搭配；与红螺、鲶鱼、橘子相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗菌、治疗高血压、抗癌等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、宽肠胃、治疗便秘等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 牛肉盖饭热量467 千卡
- 脂肪2.44 克
- 蛋白质35.61 克
- 碳水化合物41.86 克
- 钠49.86 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克