| 老式面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 86千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 340克 | 老式面包热量/卡路里1096千卡 | |||
 热量1096千卡，相当于掸灰尘438分钟消耗的热量...150 | |||||
老式面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（60克）、高筋面粉（140克）、低筋面粉（60克）、白糖（16克）、酵母（4克）、水（160克）、高筋面粉（140克）、低筋面粉（60克）、奶粉（16克）、白糖（64克）、盐（1克）、水（36克）、黄油（48克）
1/8. 将酵头原料混合均匀，放温暖处发酵，表面成蜂窝状。
2/8. 发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合。
3/8. 将面团揉到光滑，加入黄油继续揉到产生筋膜。
4/8. 基础发酵到2倍大。
5/8. 发酵好的面团均分成6份。
6/8. 将接头处塞进圆圈里，放进抹了黄油的烤盘中。
7/8. 将接头处塞进圆圈里，放进抹了黄油的烤盘中。
8/8. 最后发酵到胀满模具，180度中下层烤30分钟，出炉后立刻刷一层融化的黄油。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、保护肝脏等功效；可与苋菜、西红柿、生菜搭配；与鹅、地瓜、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老式面包热量1096 千卡
- 脂肪12.83 克
- 蛋白质36.56 克
- 碳水化合物145.78 克
- 钠146 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克