| 墨鱼干炖排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 墨鱼干 | 克 | 267千卡 | 287千卡 | 65.30克 | 1.90克 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 568克 | 墨鱼干炖排骨热量/卡路里1521千卡 | |||
 热量1521千卡，相当于自行车测功器304分钟消耗的热量...300 | |||||
墨鱼干炖排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
墨鱼干（适量）、排骨（适量）、大蒜（适量）、辣椒（适量）、食盐（适量）、鸡精（适量）、生抽（适量）、调和油（适量）、老抽（适量）、姜片（适量）、八角（适量）
1/9. 墨鱼干备用
2/9. 墨鱼干放入大碗里，凉水泡发3个小时（我用的墨鱼干中等大小，我不喜欢特别大的墨鱼干，一次做菜吃不完还要裁一下，很费劲很麻烦，这种中等大小的，一般3口人的菜用两到三个正好，省事。）
3/9. 泡好的墨鱼干撕掉表面黑色的皮，留下白色的肉，头部去掉嘴和眼睛。黑色的膜一定要撕干净，否则作出的菜会有腥味。
4/9. 把排骨用水焯一下去除血水沥干备用
5/9. 辣椒和蒜切碎备用
6/9. 炒锅热油炒糖色，将焯好的排骨倒入锅中翻炒出香味，表面有焦色，放入葱段，姜片，辣椒，蒜翻炒
7/9. 放入墨鱼干翻炒
8/9.
调入适量生抽和老抽翻炒均匀
9/9. 添入没过食材的水，调入盐和鸡精，大火烧开，小火慢炖只收汁即可
食材功效信息
墨鱼干的热量287千卡（每100克）；具有明目、安胎、催乳等功效；可与南瓜、西兰花、紫菜搭配；与果汁、茄子、碱相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、滋阴、解热毒等功效；可与紫菜、洋葱、茄子搭配；与菊花、黄豆、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 墨鱼干炖排骨热量1521 千卡
- 脂肪22.3 克
- 蛋白质83.6 克
- 碳水化合物3.8 克
- 钠1788.5 毫克
- 钙90 毫克
- 铁24.7 毫克
- 钾1535 毫克