| 客家酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 151克 | 客家酿豆腐热量/卡路里130千卡 | |||
 热量130千卡，相当于堆木头26分钟消耗的热量...300 | |||||
客家酿豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
新鲜卤水豆腐（500克）、新鲜猪肉（若干）、虾米（若干）、胡萝卜（少半根）、葱（适量）、姜（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）
1/7. 豆腐切块，中间挖洞备用。我这个切的有点难看
2/7. 将肉切成沫，胡萝卜，虾米，胡萝卜分别切成小丁，挖出来的豆腐碾碎。将以上馅料搅拌，然后加入盐，糖，姜末，葱末，鸡精，酱油少许，再次搅拌均匀
3/7. 将馅料放入豆腐凹槽中
4/7. 锅内放油（量多点，容易粘锅），先将放有馅料的一面朝下，入锅煎制
5/7. 待煎制金黄，翻面继续煎制
6/7. 将煎好的豆腐放到锅中，加水，刚没过豆腐，小火焖煮
7/7. 收汁时加小葱提味
食材功效信息
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增加骨密度、保护心血管、镇静等功效；可与藕、豆腐、丝瓜搭配；与芹菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、帮助消化、促消化等功效；可与香菇、草鱼、卷心菜搭配；与山楂、红枣、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 客家酿豆腐热量130 千卡
- 脂肪2.8 克
- 蛋白质44.7 克
- 碳水化合物8.8 克
- 钠4891.9 毫克
- 钙555 毫克
- 铁11 毫克
- 钾550 毫克