| 吉祥不凡卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 吉祥不凡卷热量/卡路里99千卡 | |||

1/12. 所用原料图。忘记拍花椒了,而且事实证明一个萝卜不够用,两个正好。

2/12. 樱桃萝卜拦腰切两段,完整地切下萝卜皮。

3/12. 开水中加少量食盐和数粒花椒,萝卜皮入开水中淖两分钟。捞出再削去多余萝卜肉,使萝卜皮尽可能地薄。

4/12. 鸡蛋磕入碗中,加入适量海苔松,打散。海苔松中已有调味料,不用另外再加。

5/12. 鸡蛋入锅中煎成蛋饼,尽量摊薄一些,方便于后面操作。

6/12. 煎好的蛋饼稍做修切,成方形。

7/12. 修切好的蛋饼分切成合适大小的长方形,宽度以你准备做成的“爆竹”长度为准。

8/12. 继续分成小块。我的约为3*5厘米大小。

9/12. 先把小块蛋饼卷起来,再根据蛋卷的大小比对着切一块萝卜皮下来。

10/12. 把萝卜皮紧贴着蛋卷卷起来,用稍有分量的重物压一下,即可定形。

11/12. 依次做好所有的“爆竹”,摆成爆竹串的样子。

12/12. 调整位置,海苔脆切细条,用手搓成爆竹引线的样子,装饰与两串爆竹中间即可。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、滋阴润燥、清热解毒等功效;可与苋菜、小米面、辣椒搭配;与鹅蛋、茶叶、柿子相克,同食可能会引起不适;