| 菌菇肉片烧豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 西兰花 | 克 | 84千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 总量 | 700克 | 菌菇肉片烧豆腐热量/卡路里408千卡 | |||
 热量408千卡，相当于踢踏舞85分钟消耗的热量...288 | |||||
菌菇肉片烧豆腐的做法共13个步骤
食材主料/辅料
豆腐（400克）、杏鲍菇片（240克）、五花肉片（150克）、西兰花（300克）、瑶柱鲍鱼汁（30克）、水发小香菇（60克）、葱段（40克）、姜片（15克）、绍酒（20克）、一品鲜酱油（15克）、盐（2克）、白糖（10克）、味精（2克）、白胡椒粉（1克）、水淀粉（适量）
1/13. 锅中水烧开放入盐、糖、味精和适量葱油，把西兰花倒入锅中进行飞水捞出备用。
2/13. 把油锅烧六成热下入豆腐炸成金黄色捞出备用。
3/13. 另起锅放入低油煸炒五花肉片，把肉片煸透后放入葱姜爆香。
4/13. 然后倒入香菇、杏鲍菇和炸豆腐煸炒均匀。
5/13. 把材料下锅后稍事翻炒烹入绍酒。
6/13. 然后烹入酱油炒匀。
7/13. 炒匀后倒入瑶柱鲍鱼汁再次翻炒均匀。
8/13. 往锅中注入适量清水盖上锅盖焖制3分钟。
9/13. 然后撒入少许白糖提鲜，再撒入少许盐调味。
10/13. 最后在撒入少许胡椒粉和味精用旺火收汁。
11/13. 当汤汁将要收净时用少许水淀粉勾芡。
12/13. 芡汁下锅后快速翻炒，待芡汁糊化后便可出锅。
13/13. 然后把飞过水的西兰花清炒一下放入盘中围边，最后把烧好的菜肴盛入其中码盘即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、利小便、生津止渴等功效；可与北极虾、文蛤、三文鱼搭配；与竹笋、苦瓜、小葱相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进生长、增强血管韧性、增强免疫力等功效；可与芥末、鳕鱼、鸡肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菌菇肉片烧豆腐热量408 千卡
- 脂肪4.1 克
- 蛋白质10 克
- 碳水化合物9.83 克
- 钠30.2 毫克
- 钙236 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾353 毫克