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朴素坚果巧克力蛋糕

朴素坚果巧克力蛋糕的热量和减肥功效

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朴素坚果巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
低筋粉354千卡354千卡9.4克1.4克
蛋白114千卡144千卡13.3克0.17克
葡萄干34千卡341千卡2.5克0.4克
白砂糖240千卡400千卡0克0克
蛋黄84千卡144千卡13.3克26.54克
总量307朴素坚果巧克力蛋糕热量/卡路里826千卡
触身式橄榄球 热量826千卡,相当于触身式橄榄球103分钟消耗的热量...480

朴素坚果巧克力蛋糕的做法共8个步骤

食材主料/辅料

低筋粉(100克)、蛋白(5个(161)克)、蛋黄(5个)、白砂糖(60克)、黑巧克力碎(10克)、核桃碎(10克)、葡萄干(10克)、玉米油(60克)、盐(2克)、水(100克)、苏打粉(2克)
朴素坚果巧克力蛋糕的做法图解1

1/8. 鸡蛋黄加水搅匀(注意尽量別起泡)后,加油再搅匀。

朴素坚果巧克力蛋糕的做法图解2

2/8. 所有粉类过筛至少两次,第三次筛入蛋黄糊里。

朴素坚果巧克力蛋糕的做法图解3

3/8. 上下翻拌或划之字形,千万别刮圈,不然会出筋,我几次失败都在这一步上。

朴素坚果巧克力蛋糕的做法图解4

4/8. 冷藏后的蛋白先加入柠檬汁,然后分三次加入白砂糖和盐,见图示,第一次是大泡泡时,第二次是细泡沬时,第三次是有纹理时。最后打至提起蛋头有尖角为止。

朴素坚果巧克力蛋糕的做法图解5

5/8. 分次将蛋白加入面糊,先加1/3,搅匀,再全部加入,搅至细腻。倒入活底模子。

朴素坚果巧克力蛋糕的做法图解6

6/8. 倒入模具,洒上干果搅一两下即可,不然会消泡。

朴素坚果巧克力蛋糕的做法图解7

7/8. 烤箱170度预热,上下火烤45分钟后取出。

朴素坚果巧克力蛋糕的做法图解8

8/8. 倒扣晾凉后脱模,切角食用。

食材功效信息

低筋粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有解热烦、治喉痛、防细菌感染等功效;可与辣椒、丝瓜、荠菜搭配;与红薯、鹅肉、桔子相克,同食可能会引起不适;

蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、健脑益智、解热烦等功效;可与香椿、玉米、青椒搭配;与茶叶、牛奶、鹅相克,同食可能会引起不适;

白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、润肺生津、解盐卤毒等功效;

葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有防肿瘤、补血气、防止冠心病等功效;可与枸杞子、薏苡仁、糯米搭配;与螃蟹、皮皮虾、龟相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 朴素坚果巧克力蛋糕热量826 千卡
  • 脂肪28.51 克
  • 蛋白质38.5 克
  • 碳水化合物267.62 克
  • 282.5 毫克
  • 184 毫克
  • 13.7 毫克
  • 1308 毫克

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