虾仁黄金卷的热量和减肥功效

1/11. 原料图。猪肉切末（肥瘦比例约为2：8）取4－6根葱条。

2/11. 虾仁不用切太碎切小丁，蛋打好。

3/11. 猪肉末中加适量盐、胡椒粉、生抽、料酒和一点点糖拌匀。

4/11. 把葱姜水倒入猪肉末（不要加太多，图中的葱姜水我只用了一点），朝一个方向搅打上劲。

5/11. 加入虾仁丁。

6/11. 朝一个方向搅打上劲。

7/11. 平底锅擦一层薄油，锅热后用小火，把1/2的蛋液倒入，晃动锅使其厚薄均匀，边上翘起后，翻面把另一面也稍煎一下。

8/11. 取出蛋片平铺在案板上，取一半的肉馅均匀地铺满蛋片。

9/11. 卷好后，用在开水里捞过的葱条打结。

10/11. 蒸笼上刷一层油，把蛋卷放入，水开后再蒸7－10分钟。