| 雪菜黑鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 雪菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | 2.4克 | 0.2克 |
| 总量 | 100克 | 雪菜黑鱼片热量/卡路里25千卡 | |||
 热量25千卡，相当于有氧运动4分钟消耗的热量...350 | |||||
雪菜黑鱼片的做法共5个步骤
食材主料/辅料
黑鱼片（350克）、雪菜（100克）、大蒜（4个）、姜（5克）、生抽（适量）、盐（适量）、料酒（2汤匙）、淀粉（适量）、黑胡椒（适量）、干辣椒（2个）、花椒（5粒）
1/5. 把1茶匙盐放入黑鱼片中用手抓捏至鱼片发粘后，加入1茶匙料酒，少许生抽和适量胡椒粉用手抓匀。接着加入1汤匙水淀粉，用手抓捏至水淀粉被鱼片全部吸收后再加1汤匙水淀粉用手抓匀。最后滴入芝麻油抓匀，放入冰箱腌制30分钟。
2/5. 锅内放入干辣椒和花椒，再倒入100ml水，烧干水分后，锅里倒油烧热，放入葱姜蒜末，小火炒香。
3/5. 放入鱼片，用筷子小心的将鱼片划散，炒至鱼片大部分表面变白，将鱼片盛出备用。
4/5. 另起锅，倒入适量食用油，放入雪菜爆炒出香味后，放入黑鱼片快炒两下后，转中火，倒入1茶匙料酒，1茶匙糖和适量生抽拌炒。
5/5. 加入100ml热水，中小火煮半分钟，收汁裹匀即可。
食材功效信息
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有解毒去热、行水渗湿、澄清肾水等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
雪菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有明目利膈、开胃消食、利尿止泻等功效；可与冬笋、鸭肉、黄鱼搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 雪菜黑鱼片热量25 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质2.4 克
- 碳水化合物5.4 克
- 钠3304.2 毫克
- 钙294 毫克
- 铁5.5 毫克
- 钾369 毫克